Recipe

गर्मियों का मौसम शुरू हो चुका है. इस मौसम में सबसे जयादा बाजार में भिंडी की सब्‍जी मिलती है. यह भाव में भी कम होती हैं और अपने अलग स्‍वाद की वजह से यह लोगों को खूब पसंद भी आती हैं. इसे बनोने के अलग-अलग तरीके होते हैं. कोई इसे मसालेदार बनाता है तो कोई इसे साधारण तरीके से बनाता है. अगर आप एक ही तरह से भिंडी की सब्जी खा के बोर हो गए हैं. तो आप भिंडी की ये स्पेशल रेसिपी ´भिंडी नारियल मसाला´ बनाना सीख लीजिए. भिंडी नारियल मसाला बनाने का तरीका थोड़ा अलग है मगर आसान है. नारियल का स्वाद इसे और भी लजीज बनाने में मदद करता है. तो चलिए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने का तरीका.

सामग्री

भिन्डी- 250 ग्राम कटी हुई

टमाटर-3

प्याज-1

1/2

लहसुन- 5 कलियां

अदरक- आवश्यकता अनुसार

नारियल- 1

1/2 कद्दूकस किया हुआ

तेल- 2 टेबलस्पून

हल्दी- 1 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

विधि

Step 1

सबसे पहले टमाटर, प्याज, अदरख, लहसुन, और नारियल को मिक्सी में अच्छे से पिस कर इसे एक बाउल में निकाल लें और अलग रख दें.

Step 2

इसके बाद पैन में तेल डालें, जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा और पीसे हुए मसाले डालें और उसे अच्‍छी तरह भुने.

Step 3  

जब मसाले का कलर ब्राउन हो जाए और वह तेल छोड़ने लग जाए तो उसमें कटी हुई भिंडी को डालें और अच्छे से मिला दें.

Step 4

भिंडी को मसाले में मिलाने के बाद उसे पकने के लिए ढक दें. ध्यान रहे इसे बीच-बीच में चलाते रहना है ताकि सब्जी जले नहीं.

Step 5

10 मिनट के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और लगभग 5 से 7 मिनट तक पकने दें.

Step 6

अब, भिंडी नारियल मसाला सर्व करने के लिए तैयार है. इसे आप गरम-गरम रोटी या पराठे के साथ खाएं.