Recipe

स्नैक्स में अगर कुछ चटपटा बनाने का सोच रहीं हैं तो स्टफ्ड पोटैटो ट्राई कर सकती हैं. यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ बनाने में बेहद आसान है.

सामग्री

नमक- सवादानुसार 

आलू- 250 ग्राम (उबले हुए)

पनीर- 50 ग्राम 

काली मिर्च- आवश्यकतानुसार 

मक्खन- 50 ग्राम

अजमोद- 1 टेबलस्पून

चिकन कीमा- 200 ग्राम (बना हुआ) 

अदरक- 1 टेबलस्पून 

मटर- 1 कप 

प्याज- 2 टेबलस्पून 

लहसुन- 1 टेबलस्पून 

जड़ी बूटी- 1/2 टेबलस्पून (मिश्रित)

हरी मिर्च- 1 टेबलस्पून

वेजिटेबल आयल -2 टेबलस्पून

टमाटर- 200 ग्राम (कटा हुआ) 

सौंफ- 1 चुटकी 

जीरा- 1 चुटकी 

सिरका- 1 टेबलस्पून

चीनी- 100 ग्राम 

निगेला- 1 चुटकी कलोंजी

लाल मिर्च पाउडर- 1 टेबलस्पून

आटा- 200 ग्राम

वेजिटेबल आयल- 2 टेबलस्पून

विधि

1. सबसे पहले बाउल में आटा व तेल मिलाकर गुनगुने पानी से गूंध लें और कपड़े से ढक कर अलग रख दें. फिर पैन में तेल डाल कर गर्म करें. इसमें लहसुन, प्याज, अदरक हरी मिर्च और अजमोद डाल कर 2-3 मिनट के लिए भूनें.

2. अब इसमें 2 टेबलस्पून पानी, मटर, नमक और काली मिर्च डाल कर अच्छे से मिलाकर पकाएं. फिर मटर को मैश करके इसमें चिकन डाल कर 3-4 मिनट के लिए पकाएं.

3. इसके बाद काली मिर्च, मिश्रित जड़ी बूटियां व नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. फिर उबले हुए आलू को छीलें और मैश करके अलग रख लें.

4. अब पैन मे मक्खन डाल कर गर्म करें और इसमें आलू डालकर 1-2 मिनट के लिए पकाएं. फिर पनीर, अजमोद, नमक व काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं.

5. अलग पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें टमाटर, चीनी, निगेला, जीरा, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से पकाएं.

6. अब आटे के 6 गोले बना लें. तीन गोलों को चिकन-मटर के साथ स्टफिंग करें और बाकी के गोलों को आलू के साथ. इसके बाद स्टफिंग गोलों को ट्रे पर रख कर अच्छे से ग्रिल करें.

7. लीजिए आपके गर्म-गर्म स्टफ्ड पोटैटो बन कर तैयार हैं. अब इसे सॉस के साथ सर्व करें.