सर्दियों के मौसम में शाम को चाय के साथ-साथ पकौड़े खाना बहुत अच्छा लगता है. पर हर रोज़ एक ही तरह से भजिए, बड़े, पकौड़े खाकर शायद आप बोर हो गई हों. ऐसे में क्यों न कुछ नया ट्राई किया जाए. दाल वड़ा, चना पकौड़ा तो आपने खाया होगा पर आज बात करते हैं स्वीट कॉर्न वड़ा की. स्वीट कॉर्न सर्दियों में काफी अच्छा होता है और इसका फायदा भी उठाना चाहिए. आज हम आपको बताते हैं स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न वड़ा बनाने की रेसिपी-
सामग्री
*2 कप स्वीट कॉर्न
*75 ग्राम बेसन
*1 गाजर ग्रेट की हुई
*1 शिमला मिर्च ग्रेट की हुई
*2-3 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
*2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
*स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
*1 चम्मच धनिया पाउडर
*1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
*नमक स्वादानुसार
*तेल फ्राई करने के लिए
विधि
Step 1
स्वीट कॉर्न को मिक्सर में दरदरा पीस लें. ध्यान रहे इसे बहुत ज्यादा नहीं पीसना है. अब इसे एक कटोरे में निकाल लें.
Step 2
अब इसमें सभी कटी हुई सब्जियां मिलाएं. ध्यान रहे ये सामग्री 4-5 लोगों के लिए है अगर आप चाहें तो सभी इंग्रीडियंट्स कम कर थोड़ा कम बना सकती हैं.
Step 3
अब इस मिक्सचर में सभी मसाले डालें. आप चाहें तो ग्रेट किया हुआ अदरक भी डाल सकती हैं. इस मिक्सचर में थोड़ा-थोड़ा कर बेसन मिलाएं. इसे इतना गाढ़ा रखना है कि ये वड़ा बन जाए. आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें, लेकिन इसे पतला नहीं करना है.
Step 4
अब गैस पर तेल गर्म होने चढ़ा दें. वड़ा हमें तलना है इसलिए बर्तन थोड़ा गहरा लें. वड़े के मिक्सचर को अपने हाथों की मदद से शेप दें.
Step 5
अब इसे तेल में फ्राई करना है. ध्यान रहे तेल ठंडा न हो. इसे आपको गर्म तेल में ही फ्राई करना है चाहे तो आप पहले तेल टेस्ट करके देख लें.
Step 6
इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक भरें. एक बार में तीन-चार वड़े फ्राई हो सकते हैं और इन्हें फ्राई होने में 5 मिनट तक लग सकते हैं.
