मूंग दाल को पसंद करने वाले कई लोग होते हैं. इसका स्वाद अलग होता है और ये बेहतरीन प्रोटीन का साधन भी होती है. बीमारियों के समय तो ये काफी मददगार साबित हो सकता है. ये इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए भी काफी अच्छी होती है. ऐसे में क्यों न वजन कम करने के लिए भी मूंग दाल का इस्तेमाल किया जाए?
सामग्री
1/4 कप मूंग दाल
1/2 इंच का अदरक का टुकड़ा किसा हुआ
1 चम्मच घी
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1. 5 कप पानी
1/2 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर
लौकी
कद्दू
पालक)
नमक स्वादानुसार
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चुटकी सौंठ
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच कस्तूरी मेथी
अमचूर पाउडर
अजवाइन स्वादानुसार
विधि
Step 1
सबसे पहले प्रेशर कुकर में घी गर्म करके जीरा भूनें.
Step 2
इसके बाद अदरक डालें और उसे थोड़ा सा भूनकर उसमें धुली हुई मूंग दाल डालें.
Step 3
अब 3-4 मिनट बाद इसमें सभी सब्जियां डालें और 2 मिनट तक फ्राई करें.
Step 4
अब इसमें पानी डालें और 1-2 सीटी लगने तक कुकर में पकाएं.
Step 5
जब ये पक जाए तो दाल को मैश कर लें और एकदम पतला कर लें. ध्यान रहे कि इस सूप में सारे मसाले बाद में डालने हैं.
Step 6
जब दाल पिस जाए तो एक उबाल लेते हुए मसाले डालें.
Step 7
अब इसे गर्म ही सर्व करें. आप चाहें तो धनिया और ब्रेड क्रम्स के साथ गार्निश कर सकते हैं.
