सर्दियों के मौसम में गरम-गरम पकौड़े, पराठे और दाल-चावल खाने का मजा ही कुछ और होता है. अगर इन सबके साथ जायकेदार चटपटी चटनी मिल जाए तो यह स्वाद और भी दोगुना हो जाता है. वैसे तो कई तरह की चटनी आप बना सकती हैं. मगर, सर्दियों के मौसम में अगर आप शरीर को गरम रखना चाहती है तो आज हम आपको कुछ स्पेशल तरह की चटनी बनाना सिखाएंगे. आपको बता दें कि यह चटनी आप घर में मौजूद सामर्गियों से ही बना सकती हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है. आप इसे केवल 15 मिनट में बना सकती हैं अगर आप सारी तैयारियां पहले से ही कर लें तो.
इस चटनी की खासियत यह है कि अगर आपका कभी सब्जी खाने से मन उब गया हो तो आप केवल इस चटनी के साथ ही रोटी खा सकती हैं. वहीं आप गरम पकौड़ों और दाल-चावल को भी इस चटनी के साथ चटकारे ले कर खा सकती हैं.
सामग्री
*1 बंच धनिया पत्ती
*2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
*7-8 कलियां लहसुन
*1/4 चम्मच पिसी लाल मिर्च पाउडर
*1/2 छोटा चम्मच जीरा
*1 छोटी कटोरी गुड़
*चुटकी भर हींग
*नमक स्वादानुसार
*1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
*1 बड़ा चम्मच काला नमक
विधि
Step 1
सबसे पहले आपको हरी धनियां को बारीक काटना है और 2 से 3 पानी से साफ करना है.
Step 2
इसके बाद आपको लहसुन छीलना है और इसे धो कर 2 तुकड़ों में काटना है और धनिया के साथ डालना है.
Step 3
इस मिश्रण में आपको बारीक कटी हरी मिर्च, गुड़, हींग और नमक डालना है. इस सारी सामग्री को ग्राइंडर में डालकर पीस लें.
Step 4
जब सामग्री सारी पिस जाए तो उसमें नींबू निचोड़कर उसे परोस सकती हैं. इसे चटपटी चटनी को आप गरम-गरम पराठे के साथ या दाल-चावल के साथ खा सकते हैं.
Step 5
सर्दियों के मौसम में यह चटनी आपके शरीर को गरमाहट पहुंचाएगी.
