Recipe

पनीर भुर्जी यह वेजिटेरियन व्यंजन है. स्वादिष्ट, मसालेदार और झटपट बनने वाली पनीर की सब्जी है. इसको बनाना एकदम आसान है.  

सामग्री 

100 ग्राम पनीर, 2 टमाटर, 1 प्याज (बारीक कटा हुआ), 2 हरी मिर्च, अदरक पिसा हुआ, 2 कली लहसुन, सूखे मसाले- जीरा, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, तलने के लिए तेल या घी, नमक स्वादानुसार.

विधि 

* सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें.

* तेल अथवा घी गर्म करके जीरा, प्याज, हरी मिर्च, अदरक व लहसुन डाल दें.

* गुलाबी होने तक भूनें, उसके बाद टमाटर डालकर उसका पानी सूखने तक चलाती रहें.

* सूखा मसाला डालकर हिलाएं.

* मसाले में पनीर डालकर हल्के हाथ से हिलाएं. अब आपकी पनीर भुर्जी तैयार है.