Recipe

यह रेसिपी मिक्स वेजिटेबल के जैसे ही है. यह थोड़ा तीखा ज्यादा होता है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक भी है. तो चलिए जानते है कि वेजिटेबल झालफ्रेज़ी कैसे बनाते है –

सामग्री –

फूलगोभी – 250 ग्राम कटी हुई,

बेबी कॉर्न – 3-4 तिरछे कटे हुए,

गाजर – 1 कटा हुआ,

आलू – 1 लम्बे टुकड़ो में कटे हुए,

बीन्स – बड़े –बड़े टुकड़े में कटा हुआ,

प्याज – 2 छोटी टुकड़ो में कटी हुई, 1 बड़ा कटा हुआ,

टमाटर का पेस्ट – 1,

जीरा – 1 चमच्च,

लाल मिर्च – 2 खड़ी,

हल्दी पाउडर – ½ चम्मच,

लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच,

गरम मसाला – 1 चमच्च,

नमक स्वादानुसार,

अदरक – लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच,

तेल 2 चमच्च

बनाने की विधि -

गैस पर पैन गरम करके तेल डाले. अब इसमें जीरा और लाल मिर्च खड़ी डाल दे. फिर कटी हुई प्याज डालकर हल्का भूने. अब इसमें कटे बेबी कॉर्न, आलू कटे हुए, गोबी, बीन्स और गाजर डाले. फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलकर अच्छे से मिलकर ढककर रख दे. फिर बीच – बीच में इसे चलाते रहे और इसे तब तक पकाए जब तक की सब्जिया थोड़ा पक जाए. अब इसमें बड़े टुकड़ो में कटी प्याज हाथो से अलग अलग करके डाल दे. अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल दे. अब इसे अच्छे से मिलाकर ढक दे. अब आपका वेजिटेबल झालफ्रेज़ी बनकर तैयार है.