पोहा आलू टिक्की बनाना बहुत ही आसान है. ये खासकर बच्चो की बहुत पसंद आती है. आलू पोहा टिक्की को आप किसी भी चटनी के साथ खा सकते है. इसे आप स्नैक्स के टाइम पे चाय के साथ भी खा सकते है.
समाग्री
पोहा(poha)- 1 कप
आलू(Medium size potato)- 3
नमक(Salt)- स्वाद अनुशार
लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder)- 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर(Turmeric powder)- 1/4 चम्मच
जीरा(Cumin seeds)- 1/2 चम्मच
हरी मिर्च(choped Green Chili)- 2
चाट मसाला(Chaat masala)- 1/4 चम्मच
नीबू का रस(Lemon juice)- 1 चम्मच
काजू पाउडर(Cashew powder)- 2 चम्मच
तेल(oil)- 500 ग्राम
कॉर्न स्टार्च(Corn starch)- 1 चम्मच
विधि
1. पहले एक छन्नी में पोहा को ले और उसे पानी मे अच्छे से भिगो ले.
2. फिर उसे एक कटोरे में निकाल ले और उसमे आलू को डालकर अच्छे से मिला ले.
3. फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा, हरी मिर्च, चाट मसाला,नीबू का रस,कॉर्न स्टार्च,काजू और नमक डाल कर मिक्स कर ले.
4. अब उसे 5 मिनट के लिए ढककर सेट होने के लिए छोड़ दे.
5. फिर एक पैन में तेल को गर्म होने के लिए रख दे.
6. फिर बटेर में से थोड़ा सा लेकर उसे टिक्की के जैसा बना ले.
7. और उसे तेल में डालकर डीप फ्राई करे.
8. चारो तरफ से पक जाने के बाद उसे किसी टिश्यू पेपर पे निकाल ले.
9. और हमारी पोहा आलू टिक्की बनकर तैयार है.
इसे गरमा गरम आप धनिया चटनी, टमाटर चटनी, टोमेटो सॉस, या किसी भी अन्य चटनी के साथ खा सकते है.
सुझाव
पोहा को डालने से टिक्की कुरकुरी बनती है.
टेस्ट को बढ़ने के लिए हमने यहाँ पे काजू का बारीक़ है, आप चाहे तो उसमे बादाम भी डाल सकते है.
टिक्की तो आप माधयम आंच पे तले.
